酿珍宝菇

编辑:升学网互动百科 时间:2020-02-23 12:39:47
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酿珍宝菇是一道由新鲜珍宝菇、肉馅等食材制成的食品。
1 将新鲜珍宝菇去柄,肉馅以新鲜五花肉剁碎之口感为佳,没时间的话用现成的免制猪肉也可以;
2 适量洋葱剁碎混入肉馅中,再加入少量麻油、料酒、鶏粉、精盐充分搅拌;
3 将调味完成的肉馅镶嵌入菇盒中,以周围一圈缝隙填满,表面微微隆起为宜;
4 小虾仁数尾排于肉馅表面;
5 在菇的表面均匀涂抹食用油(肉馅部分除外);
6 置入烤箱中(200度)烘烤10分钟;
7 出炉,在顶端加上少量的鲍鱼酱。 注:珍宝菇应挑选菇盒较深,裙边完整的个体。馅中的配料洋葱可用韭黄代替,也可同时加入少量泡软去水的紫菜。
词条标签:
食品 生活