胡萝卜玉米蛋饼

编辑:升学网互动百科 时间:2019-11-22 08:47:10
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胡萝卜玉米蛋饼由胡萝卜、玉米面和鸡蛋三大主料做成。鸡蛋有润燥、增强免疫力、护眼明目的作用,加上胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳的功效,使得营养更加翻倍。

胡萝卜玉米蛋饼食材原料

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主料:小麦面粉50克 玉米面(黄)125克
辅料:奶粉25克 鸡蛋1个 胡萝卜(红)半根
调料:色拉油少许 食盐1/2茶匙 水250毫升

胡萝卜玉米蛋饼胡萝卜玉米蛋饼

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准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝
将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋
一边加入温水,一边用筷子搅拌
一直搅拌至均匀面糊
加入擦好的胡萝卜丝
加入少许细盐
充分搅拌均匀
冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热
加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可

胡萝卜玉米蛋饼烹饪小技巧

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1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻。
2、由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可。
3、冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅。
4、一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。
词条标签:
食品 菜品